簡単☆お浸しの基本
小皿小僧のレシピ☆ @cook_40426372
お浸し全般に使える黄金比！
お店で出てくるようなお浸しをお家でも簡単に作れちゃいます♪
薄口醤油を使うとお店の味に☆
このレシピの生い立ち
ご家庭でもプロのようなお浸しを簡単に作れるようレシピを作りました。
お浸しには基本何にでも使えます。
アクの強い野菜にはもう少し醤油を足して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
水・調味料・だしパックを鍋に入れ一度沸騰させる。
-
- 2
氷水を用意して出汁を冷ます。
- 3
お好みの野菜を茹でて氷水で冷ます。
水気をしっかり切り、出汁に漬ける。 -
- 4
１～2時間以上は漬けないと味が入りません。
-
コツ・ポイント
野菜を茹でたら氷水に入れて色止めをしましょう。
水気はしっかり絞りましょう。
(味が薄くなってしまいます)
家で手軽に出来るようスーパーに売っている出汁パックを使っています。
出汁パックが無い方は顆粒の出汁の素で代用して下さい。
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