塩みかん香る新じゃがの甘辛煮 完熟みかん
ミヤモトオレンジ @cook_40133350
みかんの優しい香りと甘辛いタレが、じゃがいもに絡んでご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
野菜ソムリエ 知久幸子さん
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを良く洗い、皮つきのまま油で揚げる。
いもが大きいときは、カットしてから揚げる。 - 2
小鍋に調味料を全て入れて煮立たせる。
- 3
素揚げしたじゃがいもを２の鍋に入れて煮絡め、煮汁が少なくなって照りが出たら完成。
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