アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剥きして種を取り除き、賽の目切りにして、長葱は斜め千切り、卵は溶きほぐして■塩、酒を加えて混ぜます。
- 2
卵液に、トマト、長葱を加えて混ぜます。
- 3
サラダ油を熱したフライパンに生地を流し入れ、最初強火で菜箸でかき混ぜながら、中火にして円形に焼き固めます。
- 4
小鍋に片栗粉、鶏ガラスープ、■りんご酢、三温糖、醤油を加えて煮て、生姜汁、グリーンピースを加えて甘酢あんを作ります。
- 5
お皿にトマトの蟹玉風をのせて甘酢あんをかけて出来上がりです♪
コツ・ポイント
蟹肉をトマトで代用したもの。焼豚、ベーコン、鶏肉等も加えたり、具は他に筍、干し椎茸を加えたものも、おもてなしに向きます。焦がさないように火加減に気をつけながら焼いています。
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