きのこと小松菜のお吸い物。

えのきは石付きを取って、長さを半分に切って、ほぐす。
舞茸も石付きをを取って、食べやすくほぐす。

小松菜は流水できれいに洗って、食べやすい大きさにざく切りにする。

鍋にだしパックと水を入れて、出汁を取る。顆粒だしのもとでもOK！
沸騰したら、えのきと舞茸を入れて煮立たせる。

3⃣を５分くらい煮込んだら、小松菜の茎を入れて沸騰させる。煮立ったら、葉っぱを入れて再度煮立たせてる。

白だし、酒で味を整えて、生姜を入れて一煮立ちしたら火を切る。

お椀に糸寒天を好みの量入れて、熱々の汁を注いで1～2分置いてから食べる。