あと1品!!うすあげと小松菜の煮浸し
裕美ご飯 @cook_40257181
あっさりしていて夏は冷やして食べます。
お弁当のおかずにもなるのであと1品って時にもってこい☆♪
このレシピの生い立ち
小松菜が安い時はよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜をよく洗ってざく切りにします。
茎と葉は分けておきます -
- 2
うすあげを油抜きします
1センチぐらいに切っておきます -
- 3
鍋にごま油をいれてうすあげをいれる(まだ火はつけない)
少し絡めてからじゃないと鍋にうすあげくっついちゃうので -
- 4
小松菜を茎から投入
葉はちょっとしなるぐらいで
炒めすぎると苦味が出るため -
- 5
だし汁入れひと煮立ちする
お酒、みりん、砂糖を入れる -
- 6
薄口醤油を入れて弱火で煮る
味見をして醤油辛い時は少し砂糖を
甘すぎる時は醤油を少し入れる
そこは調節してください -
コツ・ポイント
うすあげをごま油で軽く炒めると香ばしくなってさらに小松菜が艶っぽくなって色合いがよくなります
さつまあげで作ったら立派なおかずになります(^^ゞ
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