たっぷりきのこの和風だしペペロンチーノ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
エリンギのザクシャキッ♪な食感とたっぷり入れたにんにくがよく効いた、にぼしだしで和風のパスタです(^o^)♪
このレシピの生い立ち
にんにくを使い切りたくて、あといっぱい買ったきのこも使いたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを芽を取ってみじん切り、エリンギを食べやすい大きさに手でさく。鍋に水を入れて沸かして塩を入れてスパゲティを茹でる
- 2
フライパンにサラダ油、にんにくのみじん切りを入れてじっくりと弱火できつね色になるまで炒める。
- 3
スパゲティの茹で時間の３０秒から１分前になったら、茹で汁をお玉に１杯半とってフライパンに入れて、にぼしだしを入れる。
- 4
スパゲティをフライパンに入れて乳化させるようにあえたら出来上がり♪
コツ・ポイント
にんにくを切った手はにんにくの匂いがついてしまいますが、手をこすることなく水をかけながら洗うと匂いがあまりしないそうです。
作り方（３）の茹で時間の１分前でスパゲティを取り出すと気持ち固めのアルデンテぐらいに仕上がります。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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