にらともやしのカレースープ

草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity

栄養価は高いけどクセが強い…そんな『にら』のスープはカレー味で解消!
このレシピの生い立ち
忙しい朝にパパっと作れて主菜&副菜の取れるメニューを、と考えました。

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材料

2人分
  1. にら 1/4束(20g)
  2. もやし 1/2袋(100g)
  3. 木綿豆腐 60g
  4. 固形ブイヨン 1/2個
  5. 300ml
  6. カレー粉 小さじ1/2
  7. 小さじ1/6
  8. こしょう 少々
  9. 栄養価(1人分)
  10. エネルギー 36kcal
  11. 食塩 1.1g

作り方

  1. 1

    にらは3㎝長さに、豆腐はさいの目に切る。

  2. 2

    鍋に水と固形ブイヨンを入れて沸騰させ、にら、もやし、豆腐を加える。

  3. 3

    具材に火が通ったら、カレー粉、塩、こしょうで調味する。

コツ・ポイント

豆腐は木綿でも絹でも美味しくできます♪

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レシピ作者

草加市保健センター
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「大人もこどもも、もっと野菜を食べよう!」☆1日に必要な野菜の量は「大人350g、幼児200g」です☆野菜を簡単に、たくさんとれるレシピを紹介しています。ぜひご活用ください!
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