揚げない揚げ出し豆腐

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たたかうこいぬ。
たたかうこいぬ。 @cook_40111237

油はねしない、フライパンで出来る揚げ出し豆腐です。
このレシピの生い立ち
揚げ物は油を大量に使うし、でも揚げ出し豆腐食べたいし、と考えて作ったものです。甘さが足りなかったらお砂糖またはみりんを足してみて下さい。お弁当にもと思い餡は固めです。

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材料

  1. 木綿豆腐 二丁
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. 小麦粉 大さじ3
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆つゆの素 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆片栗粉 大さじ1
  8. ☆水 100ml

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を軽く水切りしておく。
    食べやすい大きさ(今回、１丁につき５等分)に切る。

  2. 2

    片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせておく。
    フライパンに少し多めの油を引き、温める。

  3. 3

    混ぜ合わせた粉を豆腐にまぶし、温まったフライパンでじっくり焼く。返す時はフライ返しで優しく。

  4. 4

    ☆がついている調味料などを混ぜる。豆腐が焼き揚がったら☆をフライパンへ。少し煮てとろみが出てきたら完成。

コツ・ポイント

お豆腐が崩れないようにゆっくりひっくり返して下さい。

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つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

たたかうこいぬ。
たたかうこいぬ。 @cook_40111237
に公開
創作料理をよくします。上手くいったりいかなかったり。あり合わせで作ります。節約料理を勉強中。色々とレパートリーを増やして行けたらと思っております。
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