もちっと本格いちご大福

sstusamihi's cooksnap of when they made もちっと本格いちご大福.
なのはーな
なのはーな @cook_40258382

いちごの美味しい今の時期にぴったり！
買って食べるいちご大福も美味しいですが、たまには手作りもどうでしょう！
このレシピの生い立ち
たらふくいちご大福を食べたかったので作りました！(^ ^)

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材料

約8等分
  1. もち粉 80g
  2. 白玉粉 60g
  3. 水 150g
  4. 砂糖 70g
  5. いちご 80個
  6. あんこ いちご一粒約15g
  7. 片栗粉 適量
  8. 水 調整用 適量

作り方

  1. 1

    いちごにあんを包んでまるめておく

  2. 2

    ボウルにもち粉と白玉粉を入れて、水を少しずつ加えて混ぜる。ダマが無くなってきたら、砂糖を加え混ぜます。

  3. 3

    蒸し器に固く絞ったさらし布を敷き、2で作ったタネを流します。
    強火で10〜15分

  4. 4

    3を鍋に移し、弱火にかけます。固さをみて調理用の水を少しずつ加えながらヘラで練る

  5. 5

    タネに透明感がでてきて、長く伸びるようになるまで練り混ぜる

  6. 6

    片栗粉を広げたバットなどにタネをあけ、全体に片栗粉をまぶす
    ここで包みやすいように等分してもよい

  7. 7

    手に取れる熱さになったらタネを丸く広げ、1のあんこといちごを包む

  8. 8

    完成！！！

  9. 9

    餅が余りパイナップルもあったので同じ要領で作ってみました

コツ・ポイント

鍋で火にかけるときは焦がさないように気をつけてください！

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レシピ作者

なのはーな
なのはーな @cook_40258382
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食物科に在学中の高校生です！時間がある時にいろいろ載せてみようと思ってます！(^^)
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