☆いちご大福☆ ーもっちりやわらかー

mimin0129
mimin0129 @cook_40118927

いちごが 美味しい時期なので
作ってみました☆
このレシピの生い立ち
以前もトライしたのですが、久しぶりに作りたくなりました☆ ほんのりピンク色が
可愛いです。

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材料

8個分
  1. 白玉粉 100グラム
  2. 150から160CC
  3. 砂糖 60グラム
  4. 食紅 ほんの少し
  5. こしあん 200から240グラム
  6. 片栗粉 適宜
  7. いちご 小ぶりなものを8粒

作り方

  1. 1

    いちごは 洗ってへた部分をカットし よーく水分を拭き取ります。

  2. 2

    あんこを 25~30グラム × 8個はかり、いちごをつつみます。

  3. 3

    白玉粉にお水を少しずつ加え だまがなくなるように ゴムベラでよく混ぜます。
    (レンジ可の器で)

  4. 4

    ①に砂糖を加え 混ぜ合わせます。
     お好みで 食紅でほんのりピンクにしてください。

  5. 5

    4にラップをして、電子レンジで1分50秒。  取り出して ゴムベラでよく混ぜ合わせます。(見た目なめらかになるまで)

  6. 6

    5にもう一度ラップをし さらに電子レンジで1分50秒。 さらにゴムベラでよく混ぜ合わせます。

  7. 7

    台に 片栗粉をたっぷりひき 6のたねをひろげます。上にも片栗粉をふります。(結構たっぷり)

  8. 8

    かなりあついですが・・・いそいで ひろげて 八等分にします。

  9. 9

    8で あんこ×いちごを 包みます。
     包み口を下にしておきます。

  10. 10

    固くなりやすいので、ラップをするなりしてください。

コツ・ポイント

食紅の入れすぎには ご注意ください。

食紅は 天然素材のものを
使用しています☆

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レシピ作者

mimin0129
mimin0129 @cook_40118927
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難しいお料理はできませんが・・・ 色々挑戦していきたいと思います。
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