ふろふき大根のステーキ♪和風柚子あんかけ

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柚子香る～あんかけで♪
ヘルシーふろふき大根☆アレンジレシピ( ＾∀＾)
このレシピの生い立ち
冷めやすいふろふき大根も
柚子あんかけで温か( ＾∀＾)

お花型にカットして♪見た目はもちろん
切り込みで火が通りやすく♪
食べる時に箸で割りやすく♪仕上げました♪

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材料

  1. 大根 約1/3本
  2. 柚子 皮のみ/適量
  3. 昆布だし スティック1本(8g)
  4. 片栗粉 適量
  5. 柚子胡椒 適量

作り方

  1. 1

    大根を3～5cmの厚さにカットして鍋で茹でる

    (お花にカットしてますがお好みで)

  2. 2

    大根に火が通ったらザルにあげる

  3. 3

    熱したフライパンで、茹で上がった大根を焼き焦げ目を付ける

  4. 4

    焦げ目が付いたら、水又はお湯・昆布だし顆粒を入れて煮る

  5. 5

    大根に味が染みたら器に盛り付ける

  6. 6

    残った出汁を煮詰めて、柚子の皮を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、盛り付けた大根にかけて柚子胡椒をのせて完成

コツ・ポイント

大根をお花にカットした時に出たクズ部分は
【カンタン酢(２：１)醤油】と
ビニール袋に入れて→はりはり漬に( ＾∀＾)♪

柚子胡椒は～お好みで(・∀・)人(・∀・)

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レシピ作者

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アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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