梨湖の簡単!フライドポテト
大浦梨湖 @cook_40243426
カンタン❤美味しい❤失敗知らず❤ベビーポテトでおしゃれに❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
ハーブの世界で有名な北村光世先生の本に載っていました。赤ちゃんじゃがいもを半額で見つけたので。
アプリでひらく作り方
- 1
赤ちゃんじゃがいもを大中小の大きさに分け、それぞれ、大きさが揃うように切る。3等分、2等分、そのまま、と。
- 2
赤ちゃんじゃがいもをかぶるくらいの水で茹でる。沸騰してから5分、強火で茹でる。
- 3
ローズマリーを枝ごとに切る。木質化した茎は食べられないので、そこだけは葉を茎から、しごき取る。
- 4
茹で上がったじゃがいもをざるに取り、水分を蒸発させたら、ローズマリーといっしょに強火の油で5分揚げる。
- 5
ローズマリーは、焦げないうちに、先に引き上げる。じゃがいもは、香ばしそうな色が付いたら、引き上げる。
- 6
皿に盛り付け、塩を振り、熱いうちに、召し上がってくださいね❤
コツ・ポイント
皮付きのまま、茹でてから揚げるだけで失敗知らずです。ローズマリーは、柔らかい先っちょを使うと、茎ごと、食べられます。サクサク、パリパリと、美味しいですよ。
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