超簡単！今が旬！「新じゃがのアヒージョ」
Firstsnows @cook_40035782
今が旬の新じゃが！この時期にしか味わえない皮の食感を利用してアヒージョを作りましょう。
このレシピの生い立ち
最近マイブームのスペイン料理です。
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- 1
新じゃがは皮をむかず、たわしで表面をよく洗う。
-
- 2
耐熱皿に並べてラップをして、レンジで3分程度加熱し、キッチンペーパーなどで水分を良く取り除く。
-
- 3
170℃に熱した油に入れ、じゃがいもに竹串が通れば油から上げる。
-
- 4
鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、揚げたじゃがいもを加え塩で調える。
-
コツ・ポイント
＊焦げないようにじっくり弱火にかける。
＊いろんな具材でアヒージョを作って下さい。
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レシピ作者
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