新ジャガ新タマネギで。春の肉じゃが
はぐめしこつぶ @cook_40056218
春ならではの、みずみずしく柔らかい新ジャガと新タマネギをシンプルな肉じゃがに。
素材のおいしさが生きてます。
このレシピの生い立ち
新ジャガイモと新タマネギの、
みずみずしい魅力を存分に味わえるように
ごくごくシンプルな材料にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすく切る。新ジャガイモは2、3等分に切る。新タマネギは1cmのくし形切り。
- 2
油を敷かないフライパンに肉を入れ広げながらカリッとするくらい焼く。
野菜を加え、肉から出た脂をからめるように炒める。 -
- 3
酒、しょうゆを順に加え、その都度よくからめながら炒める。
- 4
調味料がよくからんだら
水150mlを加え、煮立ったらフタをして火を弱め、ジャガイモに竹串がスッと通るまで煮る。
コツ・ポイント
◎新ジャガイモは皮がおいしいので剥かずに。
味がしみやすいように2、3等分に切ります。
◎バラ肉はしっかりこんがり焼いて脂を出します。
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