やだら (シソの実の漬け物)
ふく☆まるーママ @cook_40128036
シソの香りと、かつお節の香りが、食欲をそそります。ご飯にかけたり、漬け物にかけたり、天ぷらなどに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
シソの実ができ始まると、毎回食卓に出ていました。昔の味を思い出して、作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
シソの実をよく洗い、ザルで水気を切る。
-
- 2
ボールに入れ、塩を入れてまぶす。
袋に入れ代えて、空気を抜き、きつく袋の口を結ぶ。(1、2時間で食べられます。) -
- 3
かるく絞って、小鉢によそりかつお節をかけて出来上がり。
-
- 4
ご飯にかけると、最高です
-
コツ・ポイント
シソの実は、ザルに入れ流水でよく洗ってから、水気を切ってください。
少し酢を入れると、変色を防げます。
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