☺塩焼き以外で！簡単♪さんまのおかか煮☺
hirokoh @hirokoh
塩焼きにしがちなさんまを、おかか煮に♪
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
さんまを塩焼き以外で手軽に食べたくて、考えたレシピです(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭を切り落とし、３等分に切って、内臓と血合いを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
- 2
鍋に切ったさんま・水・お酢を加えて、中火にかけ、沸騰してきたら、アクを取り除きながら３分煮る。
- 3
砂糖・料理酒・みりん・しょうゆを順番に入れて、一煮立ちさせる。
- 4
かつおぶしを全体的に振り掛け、弱めの中火にして、１３分煮たら完成♪
コツ・ポイント
・血合いをしっかり洗い流すと、生臭さを減らすことができます。
・煮ている最中に、焦げ付きそうなほど水分が減ってしまったら、途中で水を少しずつ足しながら煮てください。
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