茄子の簡単ナムル風

★スター☆ @cook_40251345
秋茄子が美味しい季節です!
簡単に作れますので、前菜にお勧めです!!
このレシピの生い立ち
浅漬けにゴマ油をかけたら、美味しかったので。
作り方
- 1
茄子は、2〜3mmの輪切りにする。
- 2
ボールに水200ccと塩小さじ4を混ぜ合わせ、切った茄子を入れる。
- 3
小皿で重しをして、10分浸けておく。
- 4
水を捨て、手で茄子の水分を絞り、ゴマ油、小さじ2と白胡麻を加え混ぜ合わせる。
- 5
皿に盛り付け完成。
※味が薄い場合は、軽く振り塩をして味を整えて下さい。
コツ・ポイント
鷹の爪の輪切りを入れても、ピリ辛で美味しいです。
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