茄子の簡単ナムル風

★スター☆
★スター☆ @cook_40251345

秋茄子が美味しい季節です!
簡単に作れますので、前菜にお勧めです!!
このレシピの生い立ち
浅漬けにゴマ油をかけたら、美味しかったので。

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材料

2人分
  1. 茄子(小) 2本
  2. ★水 200cc
  3. ★塩 小さじ4
  4. ゴマ 小さじ2
  5. 白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    茄子は、2〜3mmの輪切りにする。

  2. 2

    ボールに水200ccと塩小さじ4を混ぜ合わせ、切った茄子を入れる。

  3. 3

    小皿で重しをして、10分浸けておく。

  4. 4

    水を捨て、手で茄子の水分を絞り、ゴマ油、小さじ2と白胡麻を加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    皿に盛り付け完成。
    ※味が薄い場合は、軽く振り塩をして味を整えて下さい。

コツ・ポイント

鷹の爪の輪切りを入れても、ピリ辛で美味しいです。

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ずぼら嫁の料理番です!土日の御飯と平日用の常備菜を作っています。凝った料理より品数で勝負してます(^^)
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