蒸して和えるだけ！春菊とにんじんのサラダ
ちぃネーネー @cook_40069484
βカロチン豊富な春菊とビタミンA豊富なニンジンで美白＆アンチエイジング
このレシピの生い立ち
春菊をさっぱり食べたいのと、栄養をたくさん摂りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
春菊を４cmぐらいの長さに切って茎と葉の部分に分けておく
- 2
ニンジンを斜めの輪切りにしてから千切りにする
- 3
小鍋ににんじんを入れて塩をひとつまみ降って、フタをしたら弱火でじっくりと蒸す
- 4
鍋から湯気が出て、にんじんの甘い香りがしてきたら天地返しをしてフタをする（焦げそうなら水を大１〜２程、鍋肌から入れる）
- 5
にんじんが柔らかくなったらザルに上げて冷ます
- 6
春菊の茎をにんじんと同様に鍋に入れ、ひとつまみの塩を降ったらフタをして弱火で蒸す
- 7
春菊は火が通りやすいので天地返しせずにフタをしてから２〜３分でザルに上げる
- 8
茎と同様に葉も蒸してザルに上げる
- 9
バルサミコドレッシングの材料を全て混ぜる
- 10
にんじんと春菊が冷めたら軽く絞ってドレッシングと和える
コツ・ポイント
慌てずにじっくりと弱火で蒸してくださいね。野菜が甘くなります♪ドレッシングはお好みのものでOKです
リアクション
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