アプリでひらく作り方
- 1
長芋は、皮をむいて厚さ1センチのいちょう切り。
油揚げ(寿司揚げ)は、1センチ角ぐらいに切る。 - 2
長芋と油揚げを煮立てただし汁でさっと煮る。
- 3
味噌を溶き入れ、煮立つ直前に火を止め、盛り付ける。
- 4
お好みで刻みネギを散らす。
季節によってネギが固いようなら、味噌を入れるタイミングで鍋に加えて少し煮ています。 - 5
寿司揚げ？油揚げ？薄揚げ？詳しい説明は https://cookpad.wasmer.app/cooking_basics/20526
コツ・ポイント
長芋をしゃくしゃくの食感に仕上げるには、煮過ぎない事と出来上がったら、すぐ食べることです。予熱でどんどん火が入ります。ホクホクも美味しいですが。
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