上海風焼きそば　（塩こうじ入り）

①｛ゲソの足｝の「ゲソの吸盤の部分に硬くて丸い軟骨みたいなもの」を「包丁」で削（そ）ぎ取る。食べやすい大きさに切る。

②｛豚のバラ肉｝を食べやすい大きさに切り、フライパンに均等に並べて｛塩コショウ｝を入れる。強火。

③｛ゲソ｝を入れ火が通ったら｛野菜,酒｝を入れ炒める。
焦げ付いたらサラダ油を少し、入れる。

④｛ミックス野菜｝をスーパーで購入。

⑤｛中華麺｝を入れ
｛中華スープの素,塩麹,水｝を入れ炒める。強火。

⑥蓋（フタ）をして、少し蒸す。中火。

⑦箸（はし）で水分がなくなるまでよく混ぜる。水分がなくなったら、出来上がり。