簡単★豚こまとなす&小松菜で作る中華炒め

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たっぷりん子
たっぷりん子 @cook_40052686

忙しい夕方にパパッと15分あればできます！味付けはクックドゥの八宝菜の素！栄養満点でバランスのとれた野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
忙しい日に冷蔵庫にあるもので作ったのがはじまりです。さすが研究に研究を重ねた調味料！やはりクックドゥは頼りになります。

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材料

  1. CookDo 八宝菜の素 3〜4人前 1袋
  2. 豚こま切れ肉 150g
  3. なす 2本
  4. 小松菜 1袋
  5. しめじ 1/2株
  6. 玉子 2個
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. しょうゆ 大さじ1弱
  9. サラダ油 適量
  10. 塩コショウ 味見をして適量

作り方

  1. 1

    なすは数カ所、あく抜きをしたら皮を剥いて1㎝幅の輪切りにする。小松菜は水洗いしたら数㎝幅に切る。しめじは軸をとり分ける。

  2. 2

    玉子と砂糖を混ぜ合わせる。熱したフライパンにサラダ油を入れ馴染ませる。一気に玉子を入れスクランブルエッグを作る。

  3. 3

    2をいったん取り出し豚肉を炒める。色が変わったらこちらもいったん取り出す。

  4. 4

    フライパンをペーパーで拭いて熱したら再度サラダ油をひいて馴染ませる。なすとしめじを炒める。

  5. 5

    4に火が入ったら玉子、豚肉、小松菜の茎の部分を加える。小松菜に火を通すように炒める。

  6. 6

    クックドゥの素と醤油を入れる。はねる時があるので注意。

  7. 7

    最後に小松菜の葉を加えてさっと炒めたら完成です。味見をして足りなければ塩コショウを足してください。

  8. 8

    クックドゥの素は写真の八宝菜用です。いろいろな野菜でやってみると美味しいです。ぜひお試しください。

コツ・ポイント

①玉子に少量の砂糖を加えることでふんわりと仕上がります。
②小松菜の代わりに今だと春キャベツもオススメします。

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レシピ作者

たっぷりん子
たっぷりん子 @cook_40052686
に公開
2012年クックパッド開始。レシピエール2期生、クックパッドアンバサダー2020。2020年をもちまして活動終了。8年間ありがとうございました！その後が気になって頂いた方はこちら。たっぷりん子インスタグラムhttps://www.instagram.com/tappurinko
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