【ふっくら簡単】ぶりの照り焼き
くまねこくまさん @cook_40062685
美味しいぶりを食べたくて（≧∇≦）でも臭みやパサつきが嫌な方に少しでもふっくら美味しいぶりを食べて頂ければと！
このレシピの生い立ち
魚が苦手だった私が魚が食べれるようになったメニューです。
母親の知識に感謝です
アプリでひらく作り方
- 1
作る前の30分位前に、ぶりの両面に☆の塩をふり☆の酒をかけラップをし冷蔵庫に保存します。
-
- 2
30分後、冷蔵庫から出したぶりを冷水で洗います。その後キッチンペーパーで水気を取ります。
-
- 3
★の調味料を全て合わせておきます。
-
- 4
フライパンに少量の油をひいて、ぶりを焼きます。お皿の表に出す方から焼いてください。火加減は中火で。
- 5
焼き目がついたら裏返して。ここで火を弱火にします。
- 6
7〜8割方火が通ったら、合わせておいた★のたれを廻しかけて煮詰めていきます。この際は弱火で。
-
コツ・ポイント
焼く際にテフロン加工のフライパンならば油はいらないです。というより油を使わないほうがさっぱり美味しいです。
仕込みの際の酒は必ず入れてください。ふっくらします。
焼く前にしっかり冷水で塩を落としてください。
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