※簡単※たけのこの茹で方※
☆姫☆飯☆ @cook_40127745
たけのこが美味しい時期なので、家庭でも簡単に出来るので是非やってみて下さい(^^)
このレシピの生い立ち
実家で小さな頃から見てきたやり方です。姫竹も同じ方法です。
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- 1
たけのこはさっと洗い、皮は剥ける所は軽く剥いて、上をすこし斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れて置きます。
- 2
大きな鍋にたっぷりのお水を入れ、
-
- 3
唐辛子一本と糠を入れ、火にかけます。
-
- 4
沸騰してから1時間茹でます。
-
- 5
1時間茹でたら火を止め、完全に冷めるまでそのままにしておきます。
-
- 6
冷めた物を水洗いして、皮をむき、水にさらして冷蔵庫で保管して下さい。
-
コツ・ポイント
切れ目を先に入れておくと皮がむきやすく、簡単です。水を毎日代えて一週間は持ちます。色々な料理に使えて楽しいですよ(^^)
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