麺つゆで簡単 野菜のなんちゃって南蛮漬け
ぶーぽんぽん @cook_40109592
お酢でサッパリ！そうめんなどに汁ごとかけても美味い！！
このレシピの生い立ち
簡単で見栄えのする一品が欲しくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切り、さやいんげんはヘタを取り、トマトはよく洗ってヘタを取り、ペーパータオルなどで水分をしっかり拭き取っておく。
- 2
★印の材料をバットやボウルなどに混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油を1cm位入れ火にかけ、なすを揚げ焼きする。シナッとして来たら2の中に入れる。
- 4
3のフライパンの中にトマトを入れさっと火を通す。皮がプチッと割れて来たら油から上げ2の中にいれる。
- 5
引き続き同じフライパンでさやいんげんにサッと火を通す。いんげんはすぐ揚がりますから、サッとでいいです！これも2の中へ。
- 6
30分位漬け込んだら食べられます。
3〜4日保つので多めに作って、常備菜として冷蔵庫に保存しておいても良いですよ！
コツ・ポイント
野菜を揚げる時、水分をよーくふき取って油はねしないように気をつけてください！
ズッキーニやマッシュルームなど色んな野菜で作れます。
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