”#4分30秒”で揚げる手羽元から揚げ

へそ曲がりクック
へそ曲がりクック @cook_40132281

揚げ物初心者でも手羽元の片側を4分30秒ずつ揚げれば大丈夫。
このレシピの生い立ち
揚げ物初心者です。片面3分から始め、4分30秒にたどり着きました。
最初は2度揚げするつもりでしたが、初めてにしては家族の評判もまずまずだったのでこれで良しとしました。
味付けは家庭の味があるのでお好みで。

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材料

4人分
  1. 手羽元 20本
  2. ●しょう油 大さじ2
  3. ●酒 大さじ2
  4. ●砂糖 大さじ1
  5. ●オイスターソース 大さじ1
  6. ●ニンニク 2‐3かけ
  7. ●しょうが ニンニクと同量
  8. 小麦粉 大さじ2
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. サラダ油(揚げ油) 適宜

作り方

  1. 1

    印の調味料を混ぜ、ビニール袋に入れ手羽元をつけ込む。お昼頃に漬け込んで、夕食を作り始める時間までつけ込むのが良さそう。

  2. 2

    ビニール袋に〇印を入れ手羽元に粉をしっかりとつける。粉が足りない様なら適宜追加してください。

  3. 3

    手羽元の6‐7分目ほど浸かるくらいの油を入れ、170度の油で揚げる。

  4. 4

    中火よりも弱めの火で片面を”4分30秒”ずつ揚げたら、油を切ってできあがり。

コツ・ポイント

油の量は手羽元の6‐7分目が浸かるくらいの量で、コンロの火は中火よりやや弱めです。
時間の目安があると安心して作れます。お好みの時間を見つけてください。

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レシピ作者

へそ曲がりクック
に公開
すっかり土日専門の料理人。家にある野菜の大量消費にクックパッドを使ってます。同じような料理を作ることが多く、最近はあまり更新してませんが、のんびりと続けます。
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