白菜と椎茸の水餃子～おうちで中華～

前日から戻しておいた具材用の椎茸、白菜、生姜、長葱と薬味用玉葱はみじん切りに、薬味用の生姜、人参、白菜は千切りにします。

ボウルに薬味を除いた１の具材と豚挽き肉と●印を入れ、粘りけが出るまで混ぜ合わせたら、冷蔵庫で２～３時間ねかせます。

２の具材を餃子の皮で包みます。包んだ餃子はくっつかないように片栗粉を敷いたバットに並べます。

お鍋で沸騰したお湯に、３の餃子をくっつかないように入れ中火で２～３分茹でます。

全ての餃子が浮いてから更に１分茹でて出来上がりです。
胡麻油を垂らした酢醤油とたっぷりの薬味で召し上がれ。