蟹と白い餡かけ豆腐　ゆず胡椒風味

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leafmama
leafmama @cook_40053018

あっという間に和風のもう一品
豆腐の蟹餡かけに癒されながら、ピリッと柚胡椒が味を引き締めてます
温＆冷お好きな方でどうぞ
このレシピの生い立ち
豆腐はいつも冷蔵庫にある　湯豆腐は冬に結構食べたけど夜はまだ肌寒い・・・
そんな日のもう一品です

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材料

  1. 豆腐(絹) 1パック
  2. ●水 250CC
  3. ●だしの素 小さじ2
  4. ●カニの身（カニカマでも） お好み
  5. 塩 お好みで必要なら
  6. ♡卵白 1個分
  7. ♡水溶き片栗粉 適量
  8. 柚子胡椒 小さじ1（お好み量）
  9. 青ネギ(小口切り)あれば・・ 適量

作り方

  1. 1

    ☆温バージョン

    鍋に豆腐と●を入れ沸騰したら卵白を流し入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける

  2. 2

    お好み量の柚子胡椒を溶かす
    ★お子様が居る場合は後乗せで。
    小口切りのネギを散らす

  3. 3

    ☆冷バージョン
    鍋に●を入れ沸騰したら♡を入れ冷蔵庫で冷やす
    器に豆腐を入れ、餡をかけ、お好み量の柚子胡椒を乗せる

コツ・ポイント

●豆腐を長時間グラグラ沸騰させると固くなったり、「す」が入るので注意
●柚子胡椒はお子様がいらっしゃる場合、量を加減するか、餡に混ぜずに、後乗せして下さい。
●ゆず胡椒を引き立たせるために薄味になってます。使わない時は少し味を足してね

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レシピ作者

leafmama
leafmama @cook_40053018
に公開
普通なお家ごはんを、ちょっとした工夫で楽しく♫可愛く✿健康美的❤を目指してます。　　好きな物❤雑貨＆多肉植物アレンジ＆食器❤　❤相葉君❤ポメっち♀と、旦那さん、娘の３人家族＋実両親で同居してます。自営業で、「わぁぁ～汗汗」と慌てて作る　わちゃわちゃキッチン。レシピ修正等ご理解下さい♫　皆様のレシピを楽しく作らせて頂いてます(^^♪いつか娘にこの楽しさをレシピと共に伝えられたらなぁ～♪
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