アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウを洗って皮を包丁の裏でこすって剥きます。
斜めに薄く切って酢水にさらしてアク抜きしておきます。 - 2
鶏肉を一口ぐらいの大きさに切ります。
人参は乱切り、こんにゃくは手で一口大にちぎります。うすあげも一口大に切ります。 - 3
鍋に少し油をひいて、鶏肉を炒めます。
(この時出た油をキッチンペーパーで拭き取っておくと良いです。) - 4
鶏肉が炒まったら、水、和風だしをいれて、ゴボウ、人参、こんにゃく、うすあげを入れます。
- 5
砂糖、しょうゆ、酒の順に調味料を入れて沸騰したらアクを取り、弱火にして火が通るまで煮込みます。
- 6
火が通ったら、そのまま冷まして、出来上がり♪
コツ・ポイント
１度冷ました方が味が染みて美味しいです♪
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