ほんのりごま風味　梅炊き込みごはん

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

炊飯時に、梅干しと数滴のゴマ油を加えるだけ。ほんのりと香る胡麻と梅の酸味が美味♡お弁当用または古米消費にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
お弁当用のごはんにと思い炊いてみました。

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材料

米2合分
  1. 米 2合
  2. 水（冷水推奨） 炊飯釜の2合の線まで
  3. 梅干し 1～2個
  4. 　（今回小さめ梅干し 2個使用）
  5. ゴマ油 3～5滴程度
  6. 　　（　昆布茶 少々）

作り方

  1. 1

    米は手早く洗う。この時の水は冷たい方が望ましい。

  2. 2

    炊飯釜に水けをきった米を入れ、冷水（氷水がいいかな？）を炊飯釜の2合の線まで入れる。

  3. 3

    梅干しと、ごま油3～５滴を入れる。
    この時昆布茶少々を入れても美味しいです。

  4. 4

    そのまま炊飯釜のスイッチを入れていただいても結構ですが、時間があればそのまま1時間ほど浸漬後炊いた方が美味しいです。

  5. 5

    お米を炊いている時から、胡麻と…ほんのりとした梅の香りがしてきます。

  6. 6

    炊飯後の状態がこちら。（蒸らしも終えた状態）

  7. 7

    いつもの炊飯時同様、飯切りを行う。この際、梅干しもつぶしながら着るように混ぜる。（練らないように！）

  8. 8

    お茶碗にふんわりとよそってどうぞ。

  9. 9

    朝ごはんに、ごまを散らして。
    ＊ごはんの味はほんのり梅の塩気を感じる程度。（梅干しの味によります）

  10. 10

    ふんわりと茶わんに盛り付けても美味です
    ふっくら美味♡盛っただけごはんレシピID : 19936575

コツ・ポイント

ゴマ油は数滴で結構です。加えすぎるとごはんがべたついてしまい食味・食感を損ないます。

梅干しは『調味梅』ではなく『梅干し』をお使いください。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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