ねぎといかの中華風炒め物
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
あっさりと塩味でいただく炒め物です。とろみのあるスープで身体が温まります。
このレシピの生い立ち
深谷ねぎをおいしく食べるためにつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
だし、酒、みりん、塩、こしょう、片栗粉で、合わせ調味料を作ります。
- 2
ねぎを4センチくらいの長さに切る。
- 3
イカは、はらわたを取り除き、皮をむいて水洗いしたら、食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンに油を熱し、手順2、手順3の順に炒め全体に油が回ったら、手順1で作った合わせ調味料を入れる。
- 5
とろみがついてきたらできあがり。
コツ・ポイント
イカは手軽に、ロールイカやお店で下ごしらえしてもらっても。
手順３は、イカの身が縮まないようにかくし包丁をいれるとよいでしょう。
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coco_soa 
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