えびと春雨の中華炒め*うずら卵入り*

まめ39's cooksnap of when they made えびと春雨の中華炒め*うずら卵入り*.
ﾒｸﾞﾏ
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270

あっさり塩味の中華炒めです♪
このレシピの生い立ち
麻婆春雨でもない、チャプチェでもない、
あっさり塩味の春雨炒めが食べたくて作りました(*´-`)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 春雨 茹でる前で30㌘
  2. えび(今回は冷凍むきえび) 冷凍状態で50㌘
  3. うずらのたまご 10個
  4. 生姜 １片
  5. 冷蔵庫にある野菜(おすすめはニラ、ピーマン、白菜、人参) 今回はニラ１束
  6. 酒 大さじ１
  7. サラダ油 小さじ１
  8. 創味シャンタンDX(鶏ガラスープの素など) 小さじ１～適量
  9. オイスターソース 少々
  10. ごま油(仕上げ用) 少々
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    まずは下ごしらえ～春雨を沸騰したお湯で固めに茹でる。ザルにあげ水冷し、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    えび(冷凍えびは解凍後)に酒と片栗粉をまぶし、沸騰したお湯に入れさっと茹で、ザルにあげる。生食用のえびならここは省略可。

  3. 3

    うずら卵は茹でて殻をむく。水煮のものなら、ザルにあげ水気を切っておく。

  4. 4

    生姜をみじん切り。野菜は食べやすい長さに切る。ピーマンや人参なら千切り。

  5. 5

    フライパンを熱し、サラダ油をしき、生姜～野菜を炒める。さっと炒めたら、野菜がひたひたになる程度まで水を加えて沸騰させる。

  6. 6

    創味シャンタンDX、酒、オイスターソース、春雨、えび、うずら卵も加えてひと煮立ちさせる。

  7. 7

    水溶き片栗粉で固めにとろみをつける。仕上げにごま油をひと回し。盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

味付けはほぼ創味シャンタン(又は鶏ガラスープの素など)で決めます。野菜と水の量で、お好みの味付けに加減してください。オイスターソースは隠し味程度に。これであっさり塩味に♪
下ごしらえが多くて面倒ですが、頑張って(^^)v

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ﾒｸﾞﾏ
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270
に公開
8歳になる息子とふたり暮らし*東京都在住*毎日美味しいごはんを息子と楽しく食べる!!!それが一番の幸せです♪～(・ε・ )働くママは、時間も体力も毎日が限界(>.<)でも美味しい手料理を食べさせたい!!!今は亡き母の味を思い返しながら愛する息子の為身体に優しいごはんをいつも一緒に食べたいな～('ε'*)レシピ随時見直し中…_(..)_
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 白身魚のカルパッチョ 甘酒と発酵の店麹家
  2. カニ玉風卵焼き トトロLove
  3. 食べる麻辣醬で麻辣湯風 ぺんぺんそう
  4. 私の焼きそば わたし
  5. 家族が大好きなポテサラ chika
  1. じゃがいもぐら☆ めりーちゃん♪
  2. 鶏唐揚げの味ぽん煮 ばぁばまんま
  3. 大根と水菜のバリバリ梅サラダ stillmay
  4. 三層のもっちり豆乳スイーツ だいちゅきキッチン