アプリでひらく作り方
- 1
イカは格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切ります。
人参は短冊切り、小松菜は根を落として４センチ位の長さに切る。 - 2
ウエイパーと水をあわせておきます。
卵を溶きほぐします。
フライパンにサラダ油を熱し、強火～中火にします。 - 3
卵を一気に流し込み周りが沸々してきたら２～３回大きくかき混ぜ、お皿に取り出します。
- 4
再びフライパンを火にかけ、イカと人参を炒めます。イカが白っぽくなってきたら小松菜加えてさらに炒めます。
- 5
水で溶いたウエイパーと炒めておいた卵を入れざっくり炒めます。
塩・こしょうで味を調えます。
コツ・ポイント
最初に卵を炒める時は、あまりかき混ぜすぎるとフンワリ感がなくなりポロポロに。。。
あとから加えたときもかき混ぜすぎは厳禁です。
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