作り置き調味料 照り焼き生姜焼き等のタレ
ゆみっぱ @cook_40032796
生姜焼き照り焼きなど合わせ調味料を作って保存しておけば調理の時にこれひとつで味付けができます
このレシピの生い立ち
料理する時、醤油砂糖酒みりんをその都度出すのが面倒なので先に合わせて保存すればいいのでは？と思い調整してこの分量になりました
少し甘めです
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を全て鍋に入れ沸騰したら火を止める
- 2
粗熱が取れたら密閉ビンに入れて冷蔵庫で保存する
- 3
生姜焼き→豚肉200g玉ねぎ半玉をごま油で炒め火が通ったらチューブの生姜と合わせ調味料を大さじ4入れて軽く煮詰める
- 4
照り焼き→鶏もも肉1枚を皮目から焼き裏返して酒を入れて蓋をして蒸焼き
火が通ったら合わせ調味料大さじ3入れ絡め - 5
鶏そぼろ→鶏ひき肉50gに合わせ調味料小さじ2入れ混ぜる
軽くラップをしてレンジで30秒チン
出して混ぜ20秒チン
コツ・ポイント
醤油の甘さが地方で違うのでお好みの味に調整してみてください
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