海老とオクラと玉子の炒めもの
タロピッピ @cook_40256182
海老と玉子とオクラのネバネバ炒め
水とき片栗粉を使わなくても、とろっとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
海老とアスパラの炒めものを作ろうと思っていた時に、アスパラを買い忘れていて、オクラがあったので、仕方ないオクラを使おうと思ったら、とろとろっとして、水とき片栗粉を使わなくて、何か得した気分に♪海老の代わりにお肉を使っても、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは、さっと茹でて、半分の大きさに、切っておく。玉ねぎ、ねぎは薄くスライスしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて、割りほぐした玉子を入れ、炒めて、一旦取り出す。
- 3
海老、玉ねぎ、ねぎを炒め、水100㏄、酒大さじ1、顆粒鶏ガラだしを入れ、煮立たせ、オクラを入れる。
- 4
とろとろしてきたら、玉子を入れて、混ぜ合わせ、塩、コショウを入れて、味を調え、ごま油を回し入れて、出来上がり。
コツ・ポイント
玉子は、サラダ油を多めにし、ふっくらと、火を通しすぎないようにしてください。
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