基本のだし巻き卵

ラシベ
ラシベ @cook_40171746

気持ち出汁を多めにし、砂糖は少なめにしてみました。
このレシピの生い立ち
好みのだし巻きを模索中。覚書として。

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材料

  1. 3個
  2. 出汁 大さじ3と1/2
  3. ★砂糖 小さじ1
  4. ★みりん 大さじ1/2
  5. ★しょうゆ 小さじ1/4
  6. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    出汁に★を入れて混ぜる。砂糖をしっかり溶かす。

  2. 2

    卵を割り入れてしっかり混ぜる。

  3. 3

    卵焼き器で焼く。きっちり巻いても、半分くらいスクランブルエッグ状に焼いてから巻いても。

  4. 4

    巻きすで巻いて形を整え、粗熱が取れたら切り分ける。

コツ・ポイント

これから色々試したいと思います。

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レシピ作者

ラシベ
ラシベ @cook_40171746
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