だし巻き玉子 ～お弁当用～
山椒の木 @cook_40039682
お弁当に入っていたらうれしいおかず。お弁当用なので、おうちで食べるときより"だし”の量が少なめです。
このレシピの生い立ち
お弁当に入っていて一番うれしいおかずはだし巻き玉子かな。でも美味しく作るのは結構難しい。忙しくてもちゃんと調味料を計れば美味しくできるんだけど、、、、。久々にちゃんと作りたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしにしょうゆ、塩を入れてよく混ぜておく。
- 2
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし1を加えて混ぜる。
- 3
フライパンで焼く。
- 4
焼き上がった卵を巻き簀で巻いて形を整え、そのまま冷ます。卵が冷めたら巻き簀を外してお弁当に詰めやすい大きさに切る。
-
コツ・ポイント
塩が沈殿しないように、あらかじめだしに溶かしておくこと。
しょうゆは色の薄いものを使用すること。白しょうゆは小麦を主原料としたしょうゆで東海地方では市販されています。
手順4は時間のあるときだけにします。
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