ごま香る☆切昆布と油揚げの炒め煮
✩suzumaru✩ @cook_40257657
ごまと油揚げの香ばしい一品です☆
このレシピの生い立ち
きっかけというほどではありませんが、切昆布煮の油揚げを煮込まずになるべくサクサクに近く仕上げたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
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切昆布を食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
油揚げを食べやすい大きさに切ったら、フライパンで焼き色がつくまで炒め、ゴマを加え香ばしい香りがしてきたらお皿に一旦あげる
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- 3
フライパンにごま油を入れ、切昆布を軽く炒めたら、砂糖、酒、醤油、白だしを加え中火で水分が少なくなるまで煮る。
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- 4
切昆布の水分が少なくなったら、最後に取り分けておいた油揚げとごまをいれ混ぜ合わせたら完成です♪
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コツ・ポイント
油揚げは、フライパンで炒める方法の他に、オーブントースターで1〜3 分キツネ色になるまで焼く方法があります。オーブントースターで焼く場合は、焼いたあとに切り分けてください。
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