アプリでひらく作り方
- 1
鱗を取り、水洗いして、ぬめりを落としキッチンペーパーで水分を取りフライパンに並べる。
※皮に十字に切り目を入れておく。 -
- 2
生姜を薄い輪切りにし、かれいの上に並べて、★の調味料を全て入れる。
-
- 3
中火の火にかけ、沸騰したら弱火に落とし煮汁をスプーンですくいながら、回しかける。
-
- 4
アルミホイルで落し蓋をし10分煮込む。
時間が経ったら蓋を取り、煮汁を回しかけながら、約5分煮詰める。 -
- 5
1人前づつ、皿に取り分け完成です。
-
コツ・ポイント
ウロコ取りは、ペットボトルのキャップでこすると、簡単に取れます。
味が薄い場合には、魚を取り出した後に、強火で煮汁を煮詰めてから、魚にかけて下さい。
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