とろろ昆布と春キャベツの簡単煮もの

ykrykr's cooksnap of when they made とろろ昆布と春キャベツの簡単煮もの.
ここさちクック
ここさちクック @cook_40246292

春キャベツの甘みを活かした、だし香るやさしい味♪さっと煮るだけ簡単一品です！
このレシピの生い立ち
まだ寒いので、春キャベツで温まる料理を作ってみました。

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材料

  1. 春キャベツ 1/8玉くらい
  2. とろろ昆布 ひとつまみ
  3. ◎酒 大さじ1/2
  4. ◎鰹だし（顆粒） 小さじ１
  5. ◎薄口醤油 大さじ1/2
  6. 水 400cc

作り方

  1. 1

    キャベツは芯を残したまま切り分ける。

  2. 2

    鍋にキャベツが半分浸かるくらいの水（今回は400cc）を沸かし、◎の調味料を入れて煮立ったらキャベツを入れる。

  3. 3

    お玉でお汁をキャベツにかけながら、お汁に浸かっている部分の色が鮮やかになってきたらひっくり返して同じように煮る。

  4. 4

    キャベツ全体がくたっとなったらお皿に取り出し、鍋のお汁にとろろ昆布を浸し、とろっとなったらキャベツにかけてできあがり！

コツ・ポイント

●芯の部分に火が通りやすいよう、時折鍋を傾けて芯がお出汁に浸かるようにすると葉の部分が煮え過ぎず、色もきれいに、おいしくできあがります。

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