茄子と生わかめのうま煮

ysakY's cooksnap of when they made 茄子と生わかめのうま煮.
ルミミー's cooksnap of when they made 茄子と生わかめのうま煮.
team-nacs's cooksnap of when they made 茄子と生わかめのうま煮.
きなこりん
きなこりん @cook_40034928

とろとろの茄子に歯ごたえのある生わかめを合わせてみました。ほっとする煮物です♪

このレシピの生い立ち
毎年、我が家では春になると海からわかめを採ってきてたくさん冷凍保存しています。お味噌汁や酢の物だけじゃもったいないので色んな料理に使うようになりました。私のレシピ「生わかめの保存方法」に思いのほか沢山のレポを頂いたので、アップしてみました♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. 茄子 ２本（大きめ）
  2. 生わかめ ５０ｇ
  3. ごま油 大さじ１
  4. だし汁 １５０ｃｃ
  5. 酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. 砂糖(三温糖) 大さじ２
  8. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    茄子は大きめの乱切りにし、さっと水にさらしてあく抜き、水をきっておく。

  2. 2

    ごま油を熱し、中火でしんなりするまで茄子をよく炒める。

  3. 3

    だし汁、調味料を全て入れ、落し蓋をし、弱めの中火で１０分煮る。

  4. 4

    生わかめを入れ、再び落し蓋をして５分煮て出来上がり。

  5. 5

    冷凍保存の生わかめ（ID :17911462）は流水ですぐ解凍できます！あれば茎も一緒に。※乾燥わかめの場合は水に戻して使用

コツ・ポイント

生わかめは煮過ぎないように、後から入れます。
乾燥わかめを水で戻してもOKですが、ぜひ生わかめで作ってみてください♪スーパーの鮮魚コーナーなどに売ってあります。肉厚でコリコリして美味しいですよー♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

きなこりん
きなこりん @cook_40034928
に公開
愛媛県在住。釣りバカの旦那、ゴールデンレトリバーのハピ＆うみ、３匹の猫達と共に賑やかに生活してます。自家栽培の野菜と釣ってきた魚、マフィンのレシピ中心です。（現在は家庭菜園お休み中～）(^^;パンと甘い物と動物が大好きです。*犬猫ブログ*http://kuma47.blog36.fc2.com/★きのこ同盟Ｎｏ．２ ★
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【糖尿病】ツナタマ酢飯　654kcal てつやの部屋
  2. だし巻き玉子(三つ葉入り) マリンスター
  3. 高校生女子お弁当　6/11 シノミー
  4. 簡単昼食！長芋オクラの牛すき冷やしうどん きりん家の食卓
  5. ザク切りリンゴ●はちみつ＆ジャムソース BistroMiti
  1. 博多出身が作る麺つゆと醤油でモツ鍋 鈴ちゃんママゆっこ
  2. 簡単‼トマトパスタ!! y＊kitchen
  3. さば人参の炒め煮 翔舞ママ
  4. 簡単＊シンプル ガトーショコラ らみ＊