シンプル美味！厚揚げと菜の花の揚げ出し風

あっこ姉's cooksnap of when they made シンプル美味！厚揚げと菜の花の揚げ出し風.
メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256

揚げ出し豆腐を厚揚げでアレンジ！
このレシピの生い立ち
春なので、菜の花を使いました☆シンプルな味付けとしょうがが効いた優しいとろみがおいしいですよ。出来立てをどうぞ！

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材料

2人分
  1. 厚揚げ（10×8×2㎝程度のもの） 1個
  2. 菜の花　（5㎝程度に切る） 30g
  3. しょうがすりおろし 1/2片
  4. 糸唐辛子 少々
  5. 調味料　（以下、よく混ぜておく）
  6. ・水 200㏄
  7. ・しょうゆ 大さじ1/2
  8. ・酒 大さじ1/2
  9. ・みりん 大さじ1/2
  10. ・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
  11. ・砂糖 小さじ1/4
  12. ・塩　 小さじ1/4
  13. 水溶き片栗粉　（以下、よく混ぜておく）
  14. ・片栗粉 大さじ1
  15. ・水 50㏄

作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーで油を吸い取る。8等分し、塩を軽くふり、片栗粉大さじ1（分量外）を全体に軽くまぶす。

  2. 2

    グランに厚揚げを入れ、水大さじ1を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W　1分30秒加熱する。

  3. 3

    菜の花を加え、調味料を回しかける。軽く混ぜ、蓋をして、600W　3分30秒加熱する。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加え、軽く混ぜる。蓋をして、600W　1分30秒加熱する。

  5. 5

    全体を大きく混ぜる。

    器に盛り付け、しょうがと糸唐辛子を盛る。

コツ・ポイント

加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回はスチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、安定して調理できます。メトレフランセ公式HP：http://maitre-francais.com/

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レシピ作者

メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256
に公開
フランスデザインのシリコンスチーマー『メトレ　フランセ』を使った簡単レシピです。冷蔵庫にある食材や旬の食材で、おいしい簡単ごはんを作りましょう！
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