節約&簡単♪厚揚げで揚げ出し風

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なおこのこのこ
なおこのこのこ @cook_40119216

カリカリ厚揚げにとろ～りきのこあんかけ(*^^*)味つけはめんつゆで超簡単♪残ったあんはご飯にかけてきのこ丼に！
このレシピの生い立ち
お肉がなくてもお腹が満足するおかずを！と考えました。豆腐を揚げる手間も省いて、スボラ節約おかずになりました(笑)

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2個
  2. えのき、しめじなどお好きなきのこ 少しずつ
  3. 人参 1/3本
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
  5. 水 120cc
  6. 水溶き片栗粉 水と片栗粉大さじ1ずつ

作り方

  1. 1

    人参は細く切り、きのこは石突きをとってほぐす

  2. 2

    めんつゆと水、人参、きのこを鍋に入れて火にかける。

  3. 3

    人参ときのこに火が通ったら1度火を止め、おたまで混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れる。

  4. 4

    混ざったら火を再びつけてとろみがついたら、きのこあんの出来上がり♪

  5. 5

    厚揚げを両面こんがり焼く。(うちでは魚焼きグリルで両面8分ずつ焼きました。トースターやフライパンでもOK)

  6. 6

    こんがりカリカリです♪

  7. 7

    お皿に盛りつけきのこあんをかけたら完成☆

  8. 8

    残ったきのこあんは、朝ごはんやランチのご飯にかけてきのこ丼に(笑)

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時は1度火を止めていれるとダマになりません(*≧∀≦*)

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レシピ作者

なおこのこのこ
なおこのこのこ @cook_40119216
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