作り置き◆厚揚げの揚げ出し風

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Syruprup
Syruprup @cook_40236896

厚揚げと麺つゆでとっても簡単です♪
もちろん出来立ても美味しいですよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐だいすき♪作り置きで出来ないかなぁ…で、厚揚げで作ってみました(^^)

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材料

  1. 厚揚げ豆腐 4枚
  2. 大根 10cm
  3. すりおろししょうが 大さじ1
  4. 万能ネギ 適量
  5. 麺つゆ 100cc
  6. 水 300〜400cc
  7. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさにカットしておきます。

  2. 2

    大根をすりおろし、汁を軽く絞り
    大根おろしに おろししょうがを加え、よく混ぜておきます。

  3. 3

    フライパン(鍋)に麺つゆと水を入れ、厚揚げを並べます。中火で沸騰したら、落し蓋をし弱火で10分煮ます。

  4. 4

    厚揚げだけを取り出し、容器に並べます。(写真:容器2つに分けたうちの1つです)

  5. 5

    フライパン(鍋)に残った煮汁を再度沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  6. 6

    厚揚げの上に とろみのついた煮汁をひたひたになるくらいにかけて、よく冷ましておきます。

  7. 7

    厚揚げの上に しょうが入りの大根おろしと刻んで水気を切った万能ネギを散らします。

コツ・ポイント

大根おろしをのせる前に、厚揚げはしっかり冷ましておいてください。

作り置きしないときは熱々に大根おろしのせて食べてくださいね(^^)

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レシピ作者

Syruprup
Syruprup @cook_40236896
に公開
美味しいもの好き。簡単なの好き。基本、作り置き生活なので作り置き出来るレシピが多いです。量も多め。息子と娘のために、レシピを書きとめておきたいという場所でもあります。
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