ゴボウの炒め煮
kurara0407 @cook_40051941
きんぴらより少しアレンジした料理です。
このレシピの生い立ち
きんぴらも美味しいけど、一味こくを付けて美味しく食べれます。残れば、汁気を飛ばして、刻んでご飯に混ぜても美味しいです。
ゴボウの炒め煮
きんぴらより少しアレンジした料理です。
このレシピの生い立ち
きんぴらも美味しいけど、一味こくを付けて美味しく食べれます。残れば、汁気を飛ばして、刻んでご飯に混ぜても美味しいです。
作り方
- 1
ごほうの皮をこそげとり、1～2mm程に斜め切りにして、水にひたす。他の材料も切る。
-
- 2
鍋に油を入れ、牛肉から炒めて、ごぼう・人参・こんにゃくを炒める。ごぼうの色が変わるまで炒める。
-
- 3
炒めたらごぼうを浸した水を鍋に入れる。めの細かいザルに通して入れる。あくが出れば少し取る。
-
- 4
少しだしを入れて、沸騰したら砂糖、醤油、ミリンを入れて、落し蓋をして煮る。アルミホイルでもOK。ホイルだとあくも取れる。
-
- 5
最後は、落し蓋を取り、汁気を飛ばして出来上がり！
-
コツ・ポイント
ごぼう浸した水を使う。牛肉で味にこくが出ます。
似たレシピ
-
-
母の味♪牛肉とごぼうの炒め煮 母の味♪牛肉とごぼうの炒め煮
きんぴらも牛肉が入ることでボリュームアップ。メインのおかずにボリュームが足りない時やパパは肉好きだけど今日のメインは魚料理・・・なんて時にぜひどうぞ♪
pinky911 -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19732662
