揚げない◆秋鮭の南蛮漬け◆野菜たっぷり
MORIYABAR @cook_40078267
鮭は揚げずにカリッと焼いて。ダイエット中でも安心。柚子が香る南蛮漬け。鯵や秋刀魚でも◎
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭で南蛮漬け。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふっておく。
-
- 2
★を合わせておく。お好みで一味唐辛子（分量外）を加えても。
-
- 3
☆の野菜を切り２と合わせる。
【追記】
人参はスライサーを使うと味の馴染みが良いのでオススメ -
- 4
１の鮭の水気をふき、小麦粉をまぶす。
-
- 5
フライパンに油を熱し、鮭を焼く。
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- 6
両面こんがりと。
-
- 7
鮭が焼けたら、熱いうちに３へつける。
-
- 8
15分〜ほど置いて出来上がり。
-
- 9
野菜、鮭、野菜と重ねて漬け汁を注ぎ置いておくと馴染みがいいです。
-
- 10
-
コツ・ポイント
☆４で粉をつけた後しばらく置くと焼くとき粉が離れません。
☆白だしを使わない場合。白だし▶しょう油、水▶だし汁、に変えてください。
☆柚子の代わりに、レモンの皮でも◎
☆酢の半量を柚子の絞り汁にすると香りアップ。
☆冷蔵庫で３日保存可能。
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