小松菜の花と豚肉炒め
聖玲の台所 @cook_40076577
この時期菜の花がたくさん採れる。白菜、ターサイ、小松菜等々、豚肉と相性がとてもいい。
このレシピの生い立ち
ネギと豚肉はよくあるがたくさん採れるつぼみ菜がもったいなく作ったら美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を１センチくらいの棒状に切って片栗粉をまぶしておく
- 2
フライパンに大さじ１杯くらいの油を入れ１の豚肉を重ならないように並べる。こんがりいためる。
- 3
２に４センチくらいに切ったつぼみ菜を入れて、さっと絡ませ塩胡椒をして１分程いためる。
コツ・ポイント
豚肉は動かさないでいためる。色づいたらひっくり返す。青菜は１分以上いためると甘みが減る。
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