定番☆いんげんのごま和え
mikemino @cook_40129838
簡単☆茹でて、ごま・砂糖・しょうゆの和え衣に混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
我が家ではよく作るいんげんの定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんをさっと洗い、へたを手でポキッと折るようにして取る。
- 2
沸騰したお湯にいんげんを入れ1分ほど茹でてザルにあげる。(写真は冷まして切ったもの)
＊水に取らず自然に冷ます。 -
- 3
和え衣を作る。
ボールに和え衣の調味料を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。 - 4
冷ましたいんげんを斜めに3～4等分に切り、③に入れて混ぜ合わせて完成♪
＊必ず食べる直前に！ -
コツ・ポイント
・私は固めがいいので茹でる時間は1分程です。自然に冷ましますがきれいな緑色は保たれます。また余熱でも少し柔らかくなります。
・和え衣と混ぜ合わせるのは食べる直前に！
時間が経つと水分が出てきたり、色が悪くなります。
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