北陸〜石川県〜真鱈の子 煮付け
voyage_n @cook_40160067
おばあちゃんがよく作ってくれたたらの子。覚書として。近づけるために試行錯誤中。
このレシピの生い立ち
祖母のたらの子が大好きで、自分でも作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈の子に、縦に切り身を入れる。
-
- 2
だし汁（水だけでもok）と酒を入れ、煮立たせる。
-
- 3
煮立たせたところに、たらの子を入れ、スプーンでばらばらにほぐす。
-
- 4
ある程度ほぐれたら、★の調味料を入れ、さらにほぐしながらまぜる。
私は甘口のだし醤油を使ってるので大さじ1にしています
-
- 5
汁気がなくなるまで10分ほど弱火で煮込み、冷めるまで待つ。
一度冷ますと味がしまります。 -
リアクション
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