簡単！★鮭の煮おろし★
Mandy @cook_40053163
砂糖不使用。煮た鮭に大根おろしをたっぷりかけて。ブリや鯖でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
若いころ教わった料理をアレンジ。
昔は砂糖で教わりましたが、砂糖を使わず、みりんに変えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身にお酒をかけて５分ほど置く
- 2
★の調味料をフライパンに入れ、煮たてる。
-
- 3
１の鮭の水気を拭いて煮汁に入れ、中火で７分ほど煮る。
-
- 4
火が通ったら鮭を器に盛りつけ、好みで煮汁を煮詰める。
-
- 5
水気を絞った大根おろしをたっぷり乗せ、万能ねぎをちらし、煮詰めたたれをかける。
-
コツ・ポイント
最初にお酒をかけておくと臭みが抜けます。
鮭に火を通しすぎると硬くなるので火が通ったら先に取りだし、煮汁だけ煮詰めます。
リアクション
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