一人暮らしのためのキノコのポタージュ

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Kuniwak
Kuniwak @cook_40260695

キノコをつかった香り豊かなポタージュです。スープメーカーをつかって簡単に作れ、数日分の作り置きができます。
このレシピの生い立ち
実験的に買ってみたスープメーカーでいろいろとポタージュをつくった過程で生まれました。休日につくりおきすることで、忙しい平日の朝に一品くわえることができて大変幸せです。

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材料

4人分
  1. しいたけ 小1パック
  2. まいたけ 小1パック
  3. えのきだけ 小1パック
  4. しめじ 小1パック
  5. 玉ねぎ 1個
  6. コンソメ 2個
  7. 塩 小さじ1/2
  8. 水 300cc
  9. 牛乳(豆乳) 300cc
  10. 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 1

    4種のキノコの石づきを取り除きます。

  2. 2

    石づきを除いたキノコと玉ねぎを1.5cm角程度に切ります。

  3. 3

    スープメーカーにキノコと玉ねぎをいれ、コンソメと塩を加えます。

  4. 4

    スープメーカーに材料を入れ、調理します。スープメーカーを使わない場合は鍋で15分程度煮た後、ミキサーにかけます。

  5. 5

    この状態でタッパー等に保存します。

  6. 6

    食べるときは(5)と同量の牛乳（または豆乳）を加えてよく混ぜ、レンジで温めます。

  7. 7

    パセリをかけてできあがり。

コツ・ポイント

スープメーカーはドウシシャのものを使っています。
http://www.do-cooking.com/soupmaker/
薄めの味付けなので、食べる前に塩味を調整するとよいです。

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